ルイナール・ロゼ
ドゥラモット ブラン ド ブラン
ローラン・ペリエ グラン シエクル
パイパー・エドシック・レア
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレ/ ジャン・マルク・モレ
ムルソー・プルミエ・クリュ・ジュヴヌリエール / アントワンヌ・ジョパール
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ シャン ガン/ ロッシュ・ド・ベレーヌ
エール・ダルジャン / シャトー・ムートン・ロスチャイルド
モレ・サン・ドニ / デュジャック
アルテ・レゴ・ド・パルメ
ヴォーヌ・ロマネ・レ・メジエール・オート/ モンジャール・ミュニュレ
コルトン・ル・ロニェ・グラン・クリュ / ベルトラン・アンブロワーズ
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ベズロル /ミシェル・ラファルジュ
シャトー・ローザン・セグラ
ポイヤック・ド・ラトゥール
ブドウを栽培、収穫し、搾って、寝かせる。 たったこれだけのことなのに作る人の数だけ違う味が存在するのが、 ワインです。 同じブドウ品種でも、同じ国、同じ地域、隣の畑でも違う味わいのものが誕生します。 作られた年によっても違いが生まれます。 本当に不思議な世界です。 そしてワインはいまや、世界中で作られる時代になっているのです。 フランス、イタリア、アメリカ…だけではないのです。 ワインはさまざまな国で、食事と楽しまれています。 食事とワインを一緒に味わう、これが世界的なトレンドになっています。 肉料理だから赤ワイン、魚料理だから白ワイン、など概念にとらわれることなく、自由に、自分の好みを見つけてみませんか。 意外な組み合わせ、好きな味を発見する面白さがそこにあるのです。 このワインリストは世界のワインを集めています。 国別、品種別、スパークリング＆シャンパン、白、赤、と今日の気分で気軽に選べるものばかり。 まずは香りから。そして、ワインと料理のマリアージュ、新しい楽しみ方を見つけてください。
藤崎聡子 ワインスタイリスト オフィシエ・ド・シャンパーニュ ワイン漫画「神の雫」にて巻末コラム連載担当
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